Jelly je vrsta deserta sa zapada. Izrađuje se od prerade vode, šećera i sredstava za zgušnjavanje, koja se obrađuje procesom otapanja, miješanja, punjenja, sterilizacije i hlađenja.
Prema obrascu organizacije, Jelly je podijeljena na:
1. Gel Jelly
Nakon što se sadržaj izlije iz pakiranja, mogu se čuvati u izvornom obliku i postati želatinozna žele
2. Jelly Drink
Sadržaj je polu-tekući gel koji se može koristiti od slame ili sisa izravno iz spremnika
