Nedavno je Google, globalni tehnološki gigant, na svojoj konferenciji o strategiji 2025. objavio da će njegova tehnologija umjetne inteligencije (AI) dodatno prodrijeti u sektor proizvodnje hrane, posebno u industriji slatkiša osušenih za smrzavanje, što je pokrenulo val inovacija. Kao jedan od najbrže rastućih segmenata u prehrambenoj industriji, očekuje se da će tržište bombona osušenih zamrzanom premašiti 10 milijardi dolara veličine globalnog tržišta do 203016. godine. Googleov izvršni direktor Sundar Pichai istaknuo je da AI tehnologija ne može samo optimizirati proizvodne procese, već i precizno prikupljanje preferiranja potrošača kroz analizu podataka, pomažući u analizi podataka.
Na primjer, Googleov tensorflow motor korišten je za optimizaciju formule i simulaciju okusa sušenih bombona. Kroz modele dubokog učenja tvrtke mogu brzo testirati učinke različitih omjera sastojaka (poput čilija, šećera i ekstrakta voća) na okus, skraćivanje ciklusa istraživanja i razvoja3. Osim toga, Googleov AI alat za slikanje DeepArt i Tekstualna tehnologija također se koriste u dizajnu pakiranja i marketinškom kopiranju kako bi se brendovima pomoglo u stvaranju atraktivnijih vizualnih slika i priča o proizvodima3.
Prema trendu zdravlja, Google je također surađivao s vodećim kompanijama od bombona za smrzavanje kako bi koristili AI algoritme za smanjenje dodavanja šećera uz održavanje ravnoteže slatkog i začinjenog ukusa. Na primjer, meksička serija za pikantne bombone Minicrush uspješno je lansirala verziju s niskim šećerom kroz AI analizu povratnih informacija potrošača, koja je dobila topli tržišni odgovor69.
Komentari stručnjaka za industriju:
"Uvođenje AI tehnologije omogućilo je bombonima osušenim zamrzavanjem da se prelaze iz tradicionalnih procesa u inteligentnu proizvodnju. U budućnosti će" prilagođeni okusi "i" nadogradnje zdravlja "postati jezgra konkurencije." - 411, analitičar iz Kineskog istraživačkog instituta za inteligenciju.
