Zamrzavanje sušenog sladoleda olujom je olujom uzeo svijet, nudeći zabavan i stabilan uvrt na klasičnom desertu. Ali kako proizvođači zapravo prave zamrzavanje sušenog sladoleda u velikim količinama koje okreću meke, kremaste žlice u hrskave zalogaje koji zadržavaju okus i oblik? U Minicrushu smo usavršili postupak vrhunskom tehnologijom i više od 20 godina iskustva u sušivanju zamrzavanja.
[Znanost iza sušenja smrzavanja]
Izrada zamrzavanja sušenog sladoleda započinje s flash smrzavanjem vrhunskog sladoleda na bazi mlijeka. Jednom zamrznuta kruta tvar, proizvod ulazi u vakuumsku komoru u kojoj se podvrgava sublimaciji-proces koji uklanja vlagu bez taline strukture. Rezultat? Lagani, hrskavi sladoled koji se zaključava u originalnom okusu.
[Korak po korak proces proizvodnje]
Priprema: Sladoled se izliva u kalupe-trake, ugrize, kocke ili novitete.
Zamrzavanje: Proizvodi su zamrznuti na -40 stupnju za zadržavanje stanične strukture.
Sušenje zamrzavanja vakuuma: Preko 18-36 sati voda se uklanja sublimacijom.
Pakiranje u čistim sobama: Suhi proizvod je zapečaćen u vrećama s kisikom za dugi rok trajanja.
[Zašto skupno zamrzavanje sušenog sladoleda?]
Ovaj postupak ne čuva samo okus-povećava stabilnost polica, olakšava dostavu i eliminira potrebu za logistikom hladnog lanca. Zato se više trgovaca i svemirske tematike okreće aZamrzavanje sušenog dobavljača sladoledapoput Minicrush -a, poznatog kaoNajbolja tvrtka za zamrzavanje sušenih slatkišau Aziji.
[Prijave i tržišta]
Bilo da se radi o svemirskoj hrani, novim zalogajima ili hitnim potrepštinama, zamrzavanje sušenog sladoleda postaje obavezan SKU. Trenutno opskrbljujemo globalnim distributerima u Europi, Bliskom Istoku i SAD -u
Želite znati više o tome kako napraviti zamrzavanje sušenog sladoleda za svoju marku?
👉 Obratite se Minicrush danas - Tvoje pouzdanoZamrznite tvornica sušenog sladoleda.
